西安钓鱼论坛
标题:
酥鲫鱼
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作者:
里予钅勺
时间:
2010-11-30 08:13
标题:
酥鲫鱼
本帖最后由 里予钅勺 于 2010-11-30 08:19 编辑
冬季到了，不少钓友已刀枪入库，马放南山。但还是有意志坚强着努力奋战着，收获的大都是鲫鱼。大一点的鲫鱼还好收拾，但小鲫鱼就麻烦多了，吃起来刺又多，很多钓友钓的过瘾，钓完头疼。在这里我给大家介绍一道菜，基本解决了小鲫鱼的烦恼。
酥鱼，有很多种做法，最经典的就是拿砂锅慢慢炖，但费时费力。我给大家介绍的是用高压锅做，省时省力，味道绝对没问题。
原料：
鲫鱼、
葱、姜、蒜、豆瓣酱、
番茄酱、干辣椒、醋、盐、糖、料酒、酱油。
制作过程：
1、高压锅底放上蒸锅里用的箅子，这样便于取鱼。将鲫鱼洗净，放进高压锅内。
2、将番茄酱、干辣椒、醋、糖、料酒、酱油混合在一起，醋要多一些，微酸，其他的依据个人口味调制。
3、炒锅少许油，将葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒出香，倒入混合好的汁子，加水拌均匀，倒入高压锅内，加水量已刚好漫过鱼就行。
4、大火上汽后，中火，2两左右小鲫鱼25分钟，半斤左右鲫鱼30分钟。
5、凉凉后出锅（这时候你就知道箅子的作用了），装盘，不要汤汁。
制作好了，剩下的就是慢慢享用，这道菜老少皆宜，不用害怕刺，拿起直接塞进嘴里，放心大胆的嚼，你会发现鱼刺已经酥了。有点像凤尾鱼罐头。
各位钓友可以试一试，好的话，顶一下。
作者:
ligaiming
时间:
2010-11-30 08:24
鲫鱼好吃小刺太多，这个做法不错，那天试试了。。。
作者:
钓鱼迷
时间:
2010-11-30 08:50
小鲫应生........
作者:
树荫下
时间:
2010-11-30 08:54
下酒菜呀，好。。。。。。
作者:
屠龙刀8
时间:
2010-11-30 09:18
顶。。。。。。。。。。。。。
作者:
西钓老翁
时间:
2010-11-30 09:20
.................
作者:
老蔡西安
时间:
2010-11-30 09:21
我赶快钓鲫鱼去，回来做刚学的这道菜，酥鲫鱼。贺一个--------
作者:
水杉
时间:
2010-11-30 10:19
作者:
深水鱼
时间:
2010-11-30 10:48
好菜不怕晚。
作者:
老陕爱钓鱼
时间:
2010-11-30 11:08
你这家伙，奏饭吃鱼还有一套呀，那天你给我做，我光吃奏对咧！哈哈哈哈NS26
作者:
纯净水
时间:
2010-11-30 11:35
顶..............
作者:
长安钓客
时间:
2010-11-30 11:36
香很、、、、、、、、、
作者:
稳坐泰山
时间:
2010-11-30 12:05
顶。。。。。。。。。。。。。
作者:
黑白配
时间:
2010-11-30 12:12
顶一下。。。。。。。。。。。。。
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-30 14:03
25分钟，高压锅，鱼都碎了--------------
作者:
钓鱼老头
时间:
2010-11-30 16:43
做刚学的这道菜，酥鲫鱼。
作者:
阿牛啊
时间:
2010-11-30 22:44
明天试活一哈。。。。。。
作者:
摄影师
时间:
2010-11-30 22:46
顶一下。。。。。。。。。。。。。
作者:
多年牵挂
时间:
2015-3-5 18:49
顶一目，不能黑票哇，哈哈。
作者:
虾米天下
时间:
2015-3-15 14:41
学习了
作者:
beiwoj702
时间:
2016-2-4 20:11
顶下再看哈
作者:
feilia557
时间:
2016-6-5 16:55
谢谢你啊，好帖子不顶不行
作者:
钓出快乐
时间:
2016-10-1 13:39
谢谢你啊，好帖子不顶不行
欢迎光临 西安钓鱼论坛 (http://bbs.xafish.com/)
.................
学习了