鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。

djg0714 · 发表于 2010-12-13 07:48:30

原料：

　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。

　　做法：

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]

　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。

天天游泳的鱼 · 发表于 2010-12-13 07:52:19

可以吃了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

老蔡西安 · 发表于 2010-12-13 07:52:22

贺一个-------------------

钓鱼迷 · 发表于 2010-12-13 07:55:11

项...................

江边鱼翁 · 发表于 2010-12-13 08:24:54

顶..................

ligaiming · 发表于 2010-12-13 08:27:42

顶..................

baby1976 · 发表于 2010-12-13 09:10:10

西钓蓝领 · 发表于 2010-12-13 09:25:16

树荫下 · 发表于 2010-12-13 10:21:58

鳗鱼看起来不好做呀。

小时 · 发表于 2010-12-13 10:59:21

顶一下。。。。。

稳坐泰山 · 发表于 2010-12-13 11:25:14

顶..................

走钓鱼去 · 发表于 2010-12-13 12:08:53

谢谢

鱼化鱼痴 · 发表于 2010-12-13 13:04:08

顶................

西钓老翁 · 发表于 2010-12-13 14:12:46

.................

一条鱼 · 发表于 2010-12-13 15:50:00

顶。。。。。。。。。。。。。

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