玛瑙蛋

djg0714 · 发表于 2011-1-31 07:42:06

【材料】

　　生咸鸭蛋3只皮蛋2只

　　【做法】

　　1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁

　　2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸

　　3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用

　　贴心建议：

　　1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。

　　2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。

　　3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。

　　4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！

　　8、将虾盛入盘中豆腐上即可

老蔡西安 · 发表于 2011-1-31 08:11:29

贺-----------------------

鱼满仓 · 发表于 2011-1-31 08:19:16

贺-----------------------

黑白配 · 发表于 2011-1-31 08:29:41

顶一下。。。。。。。

ligaiming · 发表于 2011-1-31 08:36:01

好厨艺，顶一下。。。。。。。

小塘愚人 · 发表于 2011-1-31 08:44:18

顶一下。。。。。。。

屠龙刀8 · 发表于 2011-1-31 09:19:18

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。

江边鱼翁 · 发表于 2011-1-31 09:40:05

顶.........................

钓鱼迷 · 发表于 2011-1-31 10:28:23

顶.................

走钓鱼去 · 发表于 2011-1-31 12:34:50

好厨艺

钓鱼当饭吃 · 发表于 2011-1-31 15:07:45

挺不错的~~~~~~~~~~~~~~~学习了

rei195 · 发表于 2011-1-31 16:09:58

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

钓鱼老头 · 发表于 2011-1-31 18:42:02

顶一下。。。。。。。

小时 · 发表于 2011-1-31 22:41:11

顶一下。。。。。。。

树荫下 · 发表于 2011-2-1 00:58:42

顶一下。。。。。。。

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