钓鱼人必看！！（要求加精）

sxwsl · 发表于 2009-6-22 09:22:34

我们陕西大部分钓友钓到鱼好像都不怎么吃鱼，况且我们这大部分是鲤鱼不怎么好吃，我钓不到鱼也不爽，钓到鱼也不爽啊！（不知道该怎么办？）如下经验让你把鱼当肉吃！同意的顶！（方便，好处，并且容易储存）————糍粑鱼制作方法：一、杀鱼就不用说了，解刀可是有技巧，鱼肚子朝向自己，用毛巾按住鱼身（防滑），用刀从尾部紧贴中骨向头部剔除，同样方法剔除下面一半，去头，两边的用刀30角剔成厚约0.5cm的鱼片，中骨直接剁成鱼块就可以。二、用大点的容器把鱼块盛入，加入：食盐（少）、生抽、醋（少）、白糖、料酒（白酒也可）、鸡精、花椒、干椒、胡椒粉（少）、生姜丝（细），充分搅拌！用保鲜膜密封胭脂2---4小时。（哈哈是腌制！）三、腌制后就是晒（凉干水气就好），天气热，也有苍蝇，没有条件的可以不晒！四、过油，炸至金黄，个人在家做建议不要炸，因为太浪费油，用煎就可以。炸过后就可以直接食用，但是就不是糍粑鱼，哈哈！用食品袋把凉冷的炸好的鱼装入放入冰箱想吃就吃！五、制作：油少许，加入葱末、姜末、蒜末、干椒末爆香，加入豆瓣酱、醋（少）、酱油冲锅。迅速加入炸好的鱼块翻炒，再加入青椒块继续（不要放食盐），加入鸡精，少许水闷一会，加入味精起锅！OK！哈哈！不信你试试！把鱼吃出肉味！更大的特点就是夏天容易存放！我钓鱼不吃鱼，但是这鱼我还能吃好多！！因不是厨师专业，有误之处谅解！