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楼主: djg0714
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红烧鳊鱼(全程记录图)

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楼主
发表于 2011-1-31 21:45:41 | 显示全部楼层
这种1斤左右的鳊鱼一般来说是不需要杀刀的(三五斤往上的杀刀还可以),实在想杀的话,最好是杀成竖刀,别斜切,你这幸亏是红烧,先煎了一下紧了一下鱼皮。否则肉早散了。
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