西安钓鱼论坛
标题:
一顿美味的家庭鱼宴
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作者:
大灰狼
时间:
2010-1-19 17:01
标题:
一顿美味的家庭鱼宴
闲来无聊，给大家显派一下
剁椒鱼
无论什么鱼，当然是鲢鱼最好，洗净刨开，双面抹食用油，双面抹盐
生姜切片，至于盘中，放入鱼，适量的豆豉，剁椒
放入蒸锅，一定要开锅后再放入
八分钟后，揭锅，放入葱花末，蒜片，继续蒸
三分钟后出锅，热油泼入，待善
另取鱼一条，过油至双面焦黄
放入开水中，炖汤
汤至乃白色，放入姜片，蒜片，以及豆腐
中火三十分钟后，洒入葱花，成
依个人所好，配以酒，菜，小吃。。。。。。现在开始，用膳！
作者:
日月之盾
时间:
2010-1-19 17:09
好吃好吃一定很好
作者:
靖照筱雅
时间:
2010-1-19 17:14
好吃好吃一定很好
作者:
孔老师
时间:
2010-1-19 17:21
46度的北京二锅头最好喝了，388毫升的，下次你可以试验一下。
作者:
朱罗纪
时间:
2010-1-19 17:26
美的很，就是剁椒少了点。
作者:
大灰狼
时间:
2010-1-19 17:30
50度以下的酒我从不沾
作者:
新人鱼
时间:
2010-1-19 17:44
作者:
shpgf
时间:
2010-1-19 18:08
美味。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
鱼樵
时间:
2010-1-19 18:08
美呀！！！
作者:
调4钓2
时间:
2010-1-19 18:11
5#
朱罗纪
快有人枪你生意，这是侵权NS26
作者:
走钓鱼去
时间:
2010-1-19 18:25
好吃 顶起1目
作者:
走到哪钓到哪
时间:
2010-1-19 18:26
好吃 顶起1目
作者:
凌空
时间:
2010-1-19 18:47
好酒！好鱼！好心情
作者:
野钓鱼鹰
时间:
2010-1-19 19:00
65°西凤酒，如何？
作者:
可口可乐
时间:
2010-1-19 19:08
好酒！好鱼！好心情
作者:
瘦蚂蚁
时间:
2010-1-19 21:28
作者:
幽州钓客
时间:
2010-1-19 21:29
楼主的二锅头不正宗。应该喝红星的（最有名）或者46的白瓶牛栏山二锅头（简称牛二，最畅销）
作者:
charles0211
时间:
2010-1-19 21:33
这个二锅头倒是不错~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
摄影师
时间:
2010-1-19 22:03
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
我是老麻雀
时间:
2010-1-19 22:11
。。。。。。。
作者:
乐尽天真
时间:
2010-1-19 23:24
看的口水哗哗滴啊。。。。。。支持楼主好手艺！！！
作者:
工院小崔
时间:
2010-1-19 23:29
酒千万别喝50度以下的
二锅头有好喝的就是贵
楼主的这种二锅头没个半斤酒量的可不敢喝，那叫一个爽啊
作者:
shpgf
时间:
2010-1-20 05:12
顶。。。。。。。。。。。。。。
作者:
青藏铁路
时间:
2010-1-20 09:09
手艺不错，顶楼主
作者:
游钓中国
时间:
2010-1-20 09:24
酒的度数有点高NS18
作者:
窝中无鱼
时间:
2010-1-20 11:56
想学呢，硬是没看懂。
作者:
早起披衣入晨曦
时间:
2010-1-20 13:54
本帖最后由 早起披衣入晨曦 于 2010-1-20 13:56 编辑
你这鱼头哪是鲢鱼啊，鲫鱼吧。剁椒鱼头用水库产的鳙鱼头最好，味道正，大小最好是5-10斤左右的，最好斜切时肚皮部分带多一些，自己会出鱼油。不是用鲢鱼，要写的话写成麻鲢也行，鲢鱼特指白鲢，烧出来总有一股子不正的鱼腥味。烧豆腐的鱼不用油炸。直接入锅营养更好。泡椒鱼似乎也不用放大蒜啊，怎么北方人都爱放这玩意捏？
作者:
台澎知县
时间:
2010-1-20 16:33
楼主真是烹饪高手，楼上的看来是高高手，不像我，就会吃。。。。。。
作者:
黑猫
时间:
2010-1-20 17:00
爽啊NS23NS23
作者:
鱼樵
时间:
2010-1-20 17:25
楼上楼上的楼上说的对，原料花鲢最好，好像好是叫鳙鱼吧？清蒸是不用放蒜，不是北方南方的问题，我个人认为不用。油炸了煮汤也是可以的，汤可以更白
作者:
纯净水
时间:
2010-1-20 23:38
好酒！好鱼！好心情
作者:
悍马H2
时间:
2010-1-21 08:48
看着就饿了，楼主啊！你咋能这样呢？
作者:
钓鱼迷
时间:
2010-1-21 09:20
好手艺，
作者:
shpgf
时间:
2010-1-21 11:38
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
二窝头
时间:
2010-1-21 12:30
剁椒鱼头香满间，，盘中小菜酒自飦，，狼吞虎咽汤自鲜。。可怜鱼儿上西天
作者:
方片5
时间:
2010-1-21 17:49
聊很。。。。
作者:
二窝头
时间:
2010-1-23 01:50
俺没接到请简，勿忘我。
作者:
shpgf
时间:
2010-1-23 09:49
再顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
lmt101
时间:
2010-1-23 18:59
NS15吃美味喝小酒，痛快啊
作者:
李鱼跳龙门
时间:
2010-1-24 20:26
看着就香~~~~~~
作者:
浩男
时间:
2010-2-18 23:40
作者:
青山居士
时间:
2010-3-4 22:56
看着就好吃，加上半斤酒。美美美。。
作者:
dahe78
时间:
2010-3-13 21:10
好吃好吃好吃
作者:
清风闲云
时间:
2010-4-19 21:50
看一眼口舌生香，尝一尝今生难忘。
作者:
梦幻之鱼
时间:
2010-5-3 23:13
回味无穷啊。。。。。。
作者:
木木工舫
时间:
2010-5-5 17:48
做得很香阿！
作者:
城东钓友
时间:
2010-5-6 13:11
大家开心就好！谢谢楼主！经常吃 剁椒鱼头 还真不知道是 蒸的。
作者:
黑猫
时间:
2010-5-13 11:20
顶！！！！！！！！！！！！！！！
作者:
zxa82402480
时间:
2010-6-7 17:13
作者:
鱼无语
时间:
2010-6-7 17:35
NS27................
作者:
木木工舫
时间:
2010-6-12 13:09
做得很漂亮，味道一定很美。
作者:
海啸
时间:
2010-8-22 10:04
顶。。。。
作者:
钓鱼当饭吃
时间:
2011-1-15 19:47
看着就好吃的太太~~~~~~~~
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。。。。。。。顶！！！！！！！！！！！！！！！