西安钓鱼论坛
标题:
家庭鲫鱼火锅制作
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作者:
鱼乐矶钓
时间:
2014-1-10 18:00
标题:
家庭鲫鱼火锅制作
本帖最后由 鱼乐矶钓 于 2014-1-10 18:45 编辑
原料：活鲫鱼1000-1500克，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。辅料还可根据个人喜好选择如蘑菇、萝卜、豆腐等等。
调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
操作:
1、宰杀活鲫鱼，切忌弄破苦胆，腹内黑衣收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤2000克（可根据实际定量，尽量一次加足），烧沸。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。再将火锅烧沸，即可上桌食用。
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特色：汤色乳白，口味鲜香。
作者:
鬼手佛心1
时间:
2014-1-10 18:20
作者:
白开水
时间:
2014-1-10 18:49
香很。。。。。。
作者:
lt706
时间:
2014-1-10 19:28
聊咋哩
作者:
long3721
时间:
2014-1-10 19:42
作者:
猎手击庄
时间:
2014-1-10 19:43
看起来都香
作者:
赵宝情平
时间:
2014-1-10 20:03
香汤
作者:
春钓太白雪
时间:
2014-1-10 20:03
不错很简单
作者:
鱼乐矶钓
时间:
2014-1-10 20:05
春钓太白雪 发表于 2014-1-10 20:03
不错很简单
作者:
圣地钓翁
时间:
2014-1-10 20:26
作者:
长安一钩
时间:
2014-1-10 20:35
满嘴的刺
作者:
好男儿
时间:
2014-1-10 20:47
作者:
无极钓手
时间:
2014-1-10 20:54
作者:
无极钓手
时间:
2014-1-10 20:55
作者:
1540742386
时间:
2014-1-10 21:17
作者:
沣西钓翁
时间:
2014-1-10 22:28
美味佳肴
作者:
〣瀟灑ㄗsご
时间:
2014-1-10 22:43
作者:
醉池
时间:
2014-1-10 23:18
主料量很大，辅料量刚好，一看今天钓的鲫鱼就多！
作者:
野钓狂人
时间:
2014-1-11 01:43
应该把鲫鱼用油焙一下，热水烧沸。汤奶白，你试一下
作者:
大本大源
时间:
2014-1-11 08:42
作者:
长安钓手
时间:
2014-1-11 11:02
作者:
鱼乐矶钓
时间:
2014-1-11 13:15
沣西钓翁 发表于 2014-1-10 22:28
美味佳肴
谢钓翁欣赏
作者:
祖传配方
时间:
2014-8-26 17:39
南部县钓友俱乐部QQ群：136398180
作者:
一场空欢
时间:
2015-3-4 18:03
直接公布算了
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