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标题: 会钓更要会做- 萝卜鱼汤 [打印本页]

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 16:38
标题: 会钓更要会做- 萝卜鱼汤


    材料
   1、若选用大鱼头（如鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了，半只即可）就是鱼头汤，鲫鱼就是鲫鱼汤，其他类同。
   2、白萝卜1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（或者普通的食用油）。

   做法

   1、将锅烧热，放入猪板油（或者普通的食用油），大火烧热，把鱼头（或者鲫鱼）放入锅里煎。
   2、将料酒倒在鱼头上，腥气即随酒蒸发掉。
   3、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
   4、加入少量胡椒粉，加入白萝卜条（白萝卜要切粗一些，口感好）。
   5、将水烧开（清汤用小火、奶白色用大火）5-6分钟后，盖上锅盖（小心溢出）。
   6、15-20分钟左右，白萝卜成透明状，倒入粉丝，煮熟关火。
   7、再次加入胡椒粉，加适量盐，撒上香菜段。

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       鲜香浓郁的鱼汤就成了。

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作者: 彤涛    时间: 2014-1-7 16:41
沙发
顶

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作者: 小鬼出钓    时间: 2014-1-7 16:45

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 16:45

彤涛 发表于 2014-1-7 16:41
沙发
顶

谢谢欣赏

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作者: 休闲休闲    时间: 2014-1-7 16:53

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作者: 大本大源    时间: 2014-1-7 16:53
想吃，你什么时候做？

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作者: lt706    时间: 2014-1-7 16:59

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作者: 沣西钓翁    时间: 2014-1-7 17:06
美味佳肴

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 17:06

lt706 发表于 2014-1-7 16:59

谢谢欣赏

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 17:08

大本大源 发表于 2014-1-7 16:53
想吃，你什么时候做？

你啥时候想吃就啥时候做

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作者: fshqia03    时间: 2014-1-7 17:35
和我做的一样

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作者: 猎手击庄    时间: 2014-1-7 17:58

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作者: hualong    时间: 2014-1-7 17:58

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 19:26

沣西钓翁 发表于 2014-1-7 17:06
美味佳肴

谢钓翁欣赏

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作者: student1116    时间: 2014-1-7 19:36

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作者: 走钓鱼去    时间: 2014-1-7 19:43
美味。......

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 19:44

走钓鱼去 发表于 2014-1-7 19:43
美味。......

谢谢欣赏

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作者: 中医钓鱼    时间: 2014-1-7 19:49
学一下，这汤还没作过。

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作者: 1540742386    时间: 2014-1-7 20:47

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作者: 白开水    时间: 2014-1-7 21:38

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作者: 野钓狂人    时间: 2014-1-7 22:03
白萝卜我喜欢

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作者: 长安钓大鱼    时间: 2014-1-7 22:11

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作者: 港湾    时间: 2014-1-7 22:25
美味佳肴 营养丰富 给个精华置顶 让大家学着做

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 22:29

港湾 发表于 2014-1-7 22:25
美味佳肴 营养丰富 给个精华置顶 让大家学着做

谢谢版主欣赏

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作者: 赵宝情平    时间: 2014-1-7 22:31
学习制作

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 22:34

赵宝情平 发表于 2014-1-7 22:31
学习制作

谢谢欣赏

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作者: 春钓太白雪    时间: 2014-1-7 22:54

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-7 22:55

春钓太白雪 发表于 2014-1-7 22:54

谢谢欣赏

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作者: 小白羊    时间: 2014-1-7 23:08
好好好

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作者: 十八木    时间: 2014-1-8 01:28
呵呵，我们老家一直就是这样吃鱼！
但我们不放粉丝，萝卜和豆腐！炖的时间越长越好吃!辣椒粉放多一点更爽！

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作者: 鬼手佛心1    时间: 2014-1-8 07:52

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作者: chang_dadong    时间: 2014-1-8 10:05
哈喇子已经流出来了！

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作者: lg110225    时间: 2014-1-8 10:57

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作者: 新老方丈    时间: 2014-1-8 11:04

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作者: hr19910628    时间: 2014-1-8 11:14
口水一地。。

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作者: 增增    时间: 2014-1-8 11:14
看着都有食欲！

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作者: 小翟钓鱼    时间: 2014-1-8 11:52
学习了 有机会实践

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作者: 随风随风    时间: 2014-1-8 15:02

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作者: xa_ljc    时间: 2014-1-8 16:21

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作者: 997556565    时间: 2014-1-8 18:09
看着都想的很   

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作者: 北稍门-疯钓    时间: 2014-1-9 08:05

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作者: 渔乐無线    时间: 2014-1-9 11:32
收藏了。

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作者: 枪炮与玫瑰84    时间: 2014-1-9 12:57
不错了，学习了。

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作者: 焊风S    时间: 2014-1-9 13:06
看着香很。

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-9 13:42

渔乐無线 发表于 2014-1-9 11:32
收藏了。

谢谢欣赏

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作者: 一人独钓    时间: 2014-1-9 15:41

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作者: 半坡钓鱼老张    时间: 2014-1-9 19:47
试着做一次，也尝尝鲜，反正鲫鱼多得很。

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作者: 高原小钓    时间: 2014-1-10 15:45
享受成果！

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作者: 求实创昕    时间: 2014-1-13 15:11

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作者: gqk2122    时间: 2014-1-13 21:47
谢谢分享

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作者: shanguwyj@163.c    时间: 2014-1-14 13:01

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作者: 老牛    时间: 2014-1-14 13:12


呵呵 我的做法是 鱼放进去大火烧滚后 小火炖20分钟，再将在开水里汆过的萝卜丝放入锅内烧开出锅哦，不放其他东西了，萝卜丝汆大鲫鱼汤，半斤以上鲫鱼最好。

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作者: 喀纳斯    时间: 2014-1-14 13:58
起锅前可以再加些上过浆的瘦肉丝，稍煮一下味道更佳

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-14 14:03

老牛 发表于 2014-1-14 13:12
呵呵 我的做法是 鱼放进去大火烧滚后 小火炖20分钟，再将在开水里汆过的萝卜丝放入锅内烧开出锅哦，不放 ...

根据个人喜好可摸索出各种做法，谢谢分享

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作者: 鱼乐矶钓    时间: 2014-1-14 14:05

喀纳斯 发表于 2014-1-14 13:58
起锅前可以再加些上过浆的瘦肉丝，稍煮一下味道更佳

谢谢分享

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作者: 老牛    时间: 2014-1-14 19:19

鱼乐矶钓 发表于 2014-1-14 14:03
根据个人喜好可摸索出各种做法，谢谢分享

感觉萝卜丝汆过和不汆，汤的味道差别很大的

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作者: 老三    时间: 2014-1-14 19:52

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作者: 鲤鲫通杀    时间: 2014-1-16 16:22
口水已流，改天试试！！！

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作者: 寒翁    时间: 2014-1-17 11:38

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作者: 秦鱼人    时间: 2014-1-17 23:18

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作者: 独钓美人鱼    时间: 2014-1-22 15:46

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作者: 一土哥    时间: 2014-1-24 20:57

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作者: 好男儿    时间: 2014-1-24 21:09

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作者: 郭杜-小张    时间: 2014-2-28 22:23

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作者: 祖传配方    时间: 2014-8-26 17:51
恭喜恭喜。非常的羡慕啊！

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作者: zzffhh    时间: 2014-9-13 14:27

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作者: zzffhh    时间: 2014-9-13 14:28

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作者: zzffhh    时间: 2014-9-13 14:28

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作者: 多年牵挂    时间: 2015-3-4 18:00
新年快乐

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作者: ljj19781023    时间: 2015-9-29 15:05
为了能看图片而发帖   莫删

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作者: muxu332    时间: 2015-10-13 17:48
我也想吃！！！

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作者: beiwoj702    时间: 2016-2-10 20:47
谢谢分享哈

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作者: yujiay445    时间: 2016-3-23 10:18
好东西啊，谢谢楼主啊！！

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