西安钓鱼论坛

标题: 香菇鱼糕 [打印本页]

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作者: yyq7880    时间: 2009-12-13 22:27
标题: 香菇鱼糕


主料：鲤鱼
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辅料：干香菇
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水发后切成末
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调味品：葱、姜、蒜、花椒泡水、料酒、盐、味精、生抽、白糖、淀粉。。。
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把鱼清理好，去刺片肉、去皮
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加入调味品剁成肉泥
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将肉泥加入香菇末、淀粉，揉至均匀，装入盘中压实，上锅大火蒸20分种
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（说明：本图片为借用，本人成品跟这一样）

将蒸熟的鱼糕放凉，切片装盘，蘸汁（香醋、香油加香菜末）吃，超爽口。
刚已做好，光顾发“冬钓鲫（六）。。。”啦，未来得及拍照，鱼糕就被老婆、娃三下五除二吃完咧，只给俺剩了4片，不好意思拍照啦。

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作者: 十八木    时间: 2009-12-13 22:30
楼主老婆娃的战斗力超强！

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作者: 山里人    时间: 2009-12-13 22:30
郁闷还是没板凳

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作者: 饿鱼头    时间: 2009-12-13 22:31
钓鱼+烹饪，高手！

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作者: shpgf    时间: 2009-12-13 22:32
美味佳肴!........

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作者: makou    时间: 2009-12-13 22:34
好着呢！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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作者: 李四光    时间: 2009-12-13 22:35
高手。大厨。

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作者: yyq7880    时间: 2009-12-13 22:36

楼主老婆娃的战斗力超强！
十八木 发表于 2009-12-13 22:30

今下午刚去搞的鱼，7斤的鲤鱼用了半条，做鱼糕用了有1斤鱼肉吧，还做了一道清蒸“滑鱼块”，一样好吃。

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作者: 大于渔    时间: 2009-12-13 22:40
"朋友:一位大厨呀,好手艺,.."

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作者: yyq7880    时间: 2009-12-13 22:40

高手。大厨。
李四光 发表于 2009-12-13 22:35

哈哈！咱的刀功不行，调个味儿还凑合，也就能对付家里的两“冤家”。

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作者: 乐尽天真    时间: 2009-12-13 22:42
是否有机会尝尝啊。。。老闫会的真不少！！！

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作者: 摄影师    时间: 2009-12-13 22:44
顶！。。。。。。

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作者: 野钓鱼鹰    时间: 2009-12-13 22:45
制作过程详尽，易于操作。顶！

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作者: 纯净水    时间: 2009-12-13 22:45
顶起。。。。。。。。。

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作者: 第二故乡    时间: 2009-12-13 22:50
清淡爽口，想想都解馋。

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作者: yyq7880    时间: 2009-12-13 22:51

钓鱼+烹饪，高手！
饿鱼头 发表于 2009-12-13 22:31

今天下午老婆带娃去上课去了，走时娃说想吃鱼糕，咱在家也没事干，1点钟驱车直奔引镇，给老板交了10元，腥香味窝料做窝，虬蚓上饵。2.40上了条老鱼，约7斤的鲤子，立马收工、开车回家，到家3点半了，在楼下杀好鱼，跟院子里的鱼友谝到6点上楼做饭、看帖、发帖。

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作者: yyq7880    时间: 2009-12-13 22:54

是否有机会尝尝啊。。。老闫会的真不少！！！
乐尽天真 发表于 2009-12-13 22:42

没问题啊，咱哪天抽空聚聚，我就做这个鱼糕，管饱；顺便我把好酒带上，管醉。

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作者: 乐尽天真    时间: 2009-12-13 22:57

没问题啊，咱哪天抽空聚聚，我就做这个鱼糕，管饱；顺便我把好酒带上，管醉。
yyq7880 发表于 2009-12-13 22:54

看来这一顿是噌定老闫啦~~~~~~~~谢谢   再谢谢   再次谢谢！！！！

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作者: 走钓鱼去    时间: 2009-12-13 23:21
这鱼到了楼主手中  立马就成名鱼了  哈哈

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作者: 龙行天下    时间: 2009-12-14 00:24
严哥  刀功还是欠佳啊  哪天小兄弟给你片好 那去你给咱作

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作者: 四轮车    时间: 2009-12-14 00:52
会的多,会的多。

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作者: 可口可乐    时间: 2009-12-14 10:22
是否有机会尝尝啊。。。老闫会的真不少！！！
乐尽天真  没问题啊，咱哪天抽空聚聚，顺便把好酒带上，管醉。

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作者: 渔教鱼乐    时间: 2009-12-14 10:31
鱼品美味！

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作者: 幽州钓客    时间: 2009-12-14 10:56
会钓鱼还会做鱼，楼主有的累了！同情下~

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作者: 方片5    时间: 2009-12-14 11:47
好手艺。。。

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作者: 走到哪钓到哪    时间: 2009-12-14 12:36
学习信息       。

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作者: 随心索鱼    时间: 2009-12-14 14:33
阎哥原来也是烹饪高手呀,

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作者: yanpai    时间: 2009-12-14 14:50
美味佳肴！

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作者: 走到哪钓到哪    时间: 2009-12-14 17:15
学习学习 ...............

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作者: 抹香鲸    时间: 2009-12-14 19:35
好手艺，佩服

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作者: 我是老麻雀    时间: 2009-12-14 21:14
顶啊 ~~玩命顶

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作者: 悍马H2    时间: 2009-12-15 15:02
顶了.........................

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作者: 七星    时间: 2009-12-15 18:40
[quote][/quote]顶起。。。。。。。。。

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作者: 早起披衣入晨曦    时间: 2009-12-16 11:47
老阎，请教一下如何去掉鱼刺的，我想做鱼滑一类可是担心这个问题一直不敢下手做。

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作者: yyq7880    时间: 2009-12-16 21:27

老阎，请教一下如何去掉鱼刺的，我想做鱼滑一类可是担心这个问题一直不敢下手做。
早起披衣入晨曦 发表于 2009-12-16 11:47

这就得你对鱼身上鱼刺的分布很了解啦，顺鱼磁用刀片下来，但不要用多大劲，不片断鱼刺就OK

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作者: 走到哪钓到哪    时间: 2009-12-20 12:53
不错不错。。

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作者: 野钓鱼鹰    时间: 2010-1-29 13:27
顶。。。。。。。。。。

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作者: 晓君    时间: 2010-2-7 13:50

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作者: 老钓新手    时间: 2010-2-9 08:33
制作过程详尽，易于操作。顶！

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作者: 浩男    时间: 2010-2-18 23:33

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作者: 浩男    时间: 2010-2-18 23:38

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作者: 吃草    时间: 2010-3-11 22:21
鱼刺咋办？

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作者: 钓着玩    时间: 2010-3-23 14:34
顶，谢谢分享

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作者: 海啸    时间: 2010-8-22 10:17

顶。。。。

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作者: 钓鱼当饭吃    时间: 2011-1-15 21:02
好吃的又来了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: 江边鱼翁    时间: 2011-1-25 22:43
顶 ..........................

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作者: 大鱼吃小鱼    时间: 2011-1-26 08:57
是否有机会尝尝啊

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作者: ligaiming    时间: 2011-1-26 09:19
清淡爽口，想想都解馋

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