西安钓鱼论坛
标题:
贡献私房菜------蚝油茄子
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作者:
胡子
时间:
2009-11-12 19:09
标题:
贡献私房菜------蚝油茄子
晕死，写了老长发帖时说我没写标题，明明先写的标题，算了，没情绪打字了，直接开始
将茄子切滚刀块，裹面，下锅炸金黄捞出，蒜瓣斩成米，锅里不放油，小火，放人蒜米倒入蚝油，加入炸好的茄子，迅速颠锅，将蚝油均匀包裹茄子，出锅ok。
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作者:
逍遥布衣
时间:
2009-11-12 19:12
美·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
胡子
时间:
2009-11-12 19:12
外焦里嫩，鲜咸微甜，裹面前茄子用水泡一下，炸时才会有一层脆脆的壳，这时的茄子已经熟了，蚝油蒜米不过是调味罢了，所以要快速颠锅，时间长了就不脆了。
作者:
胡子
时间:
2009-11-12 19:14
本人不喜欢吃茄子，家里人也不喜欢，好像好多人都不喜欢，但是你可以试试这样做，看看跟其他做法有什么不同。除了蚝油蒜米都可以不要，就这么简单。
作者:
野钓鱼鹰
时间:
2009-11-12 19:27
NS25。。。。。。
作者:
紫阳人5678
时间:
2009-11-12 19:56
作者:
我是老麻雀
时间:
2009-11-12 20:40
NS15NS15NS15
作者:
baby1976
时间:
2009-11-12 20:40
NS15
作者:
韩东旭
时间:
2009-11-12 22:29
好手艺，顶。
作者:
饿鱼头
时间:
2009-11-12 22:37
好像没放盐NS26改天试试，挺简单的。
作者:
胡子
时间:
2009-11-12 22:49
有蚝油，味精、糖、盐统统不用放
作者:
charles0211
时间:
2009-11-12 22:54
胡子大哥成了大厨了~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
饿鱼头
时间:
2009-11-12 23:12
有蚝油，味精、糖、盐统统不用放
胡子 发表于 2009-11-12 22:49
见笑了NS12
记得耗油是粤菜常用的调料，吃过，但自己没有用它做过菜。是鲜、甜，咸还真不知道
学习了，改天买一瓶“李锦记”的耗油试试
对了，放多少合适？
作者:
乐尽天真
时间:
2009-11-13 00:13
不错！！！可以试试。
作者:
水中鱼
时间:
2009-11-13 12:03
有时间试试~~~~~~~~
作者:
五柳
时间:
2009-11-13 12:39
有时间试试~~~~~~~~
作者:
方片5
时间:
2009-11-13 16:33
也不知道味道咋样，没试过，反正坚持一个原则发贴就顶，顶pp。NS26
作者:
渔教鱼乐
时间:
2009-11-14 22:39
手艺不错！
作者:
走到哪钓到哪
时间:
2009-12-3 20:13
支持一下！
作者:
海啸
时间:
2010-8-23 21:30
NS15NS15NS15
顶。。。。
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NS15
