西安钓鱼论坛
标题:
做鱼时，如何划鱼身侧面的刀口。
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作者:
第二故乡
时间:
2009-10-22 00:24
标题:
做鱼时，如何划鱼身侧面的刀口。
留意网上钓友做鱼，在鱼侧面划刀口时，不论鱼的大小都从鱼的背部到腹部长长的划一刀，结果鱼一下锅，煎鱼时鱼的腹部就断开了，本人觉得1斤以下的鱼，不必划刀，一斤以上的鱼，视其大小在鱼的背部肉厚处，用刀尖斜向上方深划3-5刀即可，不要伤及鱼的腹部（鱼腹部本身肉薄，入味不成问题），这样做的鱼就不容易碎了。一家之言，请专业高手指教。
作者:
乐尽天真
时间:
2009-10-22 00:42
赞同楼主的说法，看来楼主真是个名副其实的烹饪高手！！！
作者:
紫阳人5678
时间:
2009-10-22 02:27
赞同楼主的说法 。NS15NS15
作者:
yanpai
时间:
2009-10-22 08:07
学了点知识。
作者:
走到哪钓到哪
时间:
2009-10-22 09:21
说的对，有体会
作者:
方片5
时间:
2009-10-22 09:41
也可以斜刀侧划，基本上和片差不多
作者:
醉凤
时间:
2009-10-22 09:47
NS1NS1NS1NS1NS1NS1
作者:
韩东旭
时间:
2009-10-22 12:17
又学新东西了。
作者:
野钓鱼鹰
时间:
2009-10-22 13:15
学习了，谢谢！
作者:
我是老麻雀
时间:
2009-10-22 20:59
作者:
渔教鱼乐
时间:
2009-10-23 17:32
跟着一起学
作者:
lmt101
时间:
2009-10-24 18:14
NS15我是来学习的
作者:
悍马H2
时间:
2009-10-25 20:05
哦，学习了
作者:
czl
时间:
2009-11-3 22:10
做鱼划侧面的刀口时不要过长，只要划开一点就行，多划两刀，然后将少许盐抹在刀口处，半小时后再炸。
作者:
野钓鱼鹰
时间:
2009-11-4 13:00
说得很详细啊！谢谢了。
作者:
瘦蚂蚁
时间:
2009-11-28 16:27
赞同楼主的说法NS15NS15
作者:
走到哪钓到哪
时间:
2009-11-30 21:35
支持一下。。。。。。。。。。。。
作者:
十八木
时间:
2009-12-3 18:16
学习学习了
作者:
走到哪钓到哪
时间:
2009-12-20 12:55
不错不错。。
作者:
早起披衣入晨曦
时间:
2009-12-22 10:23
斤多的都可以不画刀口。一般来说多腌制一会就行了，然后锅底抹姜块，多点油煎炸一下，或者可以不用去鱼鳞也行。办法比较多。
作者:
黑猫
时间:
2010-1-20 17:04
NS25NS25NS32
作者:
浩男
时间:
2010-2-18 23:47
作者:
大垂柳
时间:
2010-3-11 14:32
入味和去腥是很重要的
作者:
清风闲云
时间:
2010-4-19 21:53
赞同，顶一下。
作者:
木木工舫
时间:
2010-4-27 12:35
看来楼主真是个名副其实的烹饪高手！
作者:
洋钢筋
时间:
2010-4-27 12:52
以后杀鱼有了方法了
作者:
梦幻之鱼
时间:
2010-5-2 00:14
好办法 学习下。
作者:
黑猫
时间:
2010-5-13 11:23
顶！！！！！！！！！！！！！！！
作者:
牦牛
时间:
2010-6-1 23:26
不知道不去鳞怎么吃鱼？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
作者:
海啸
时间:
2010-8-22 09:53
顶。。。。
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学习了，谢谢！NS15我是来学习的