西安钓鱼论坛
标题:
腊鱼做法（精）
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作者:
sxwsl
时间:
2012-11-25 18:49
标题:
腊鱼做法（精）
无腊不成年！尤其是我们钓鱼人，烧香拜佛求个大丰收，丰收了鱼多的发愁，送的周边邻居、看门老大爷、朋友们见鱼都够了。快到年底了送上腊鱼做法，希望对你有帮助！~
一、材料：鱼5kg、盐400g、花椒50g、辣椒粉50g、五香粉少许（可不用）
二、做腊鱼以草鱼、青鱼为最好，其它也可以，越大越好。
三、杀鱼时从背切开（好入味）、去内脏、黑皮，切记不要去鳞，不要用水洗。
四、锅内加少许油将盐炒热加入花椒及辣椒粉炒香关火后加入五香粉。
五、杀好的鱼全身裹炒好的盐一层一层压实放在密封的容器中、腌制七至十天左右（根据气温）。
六、腌好后用绳子串起太阳下凉干水气，阴干！大功告成！可存放半年。
注意：制作腊鱼最佳时间为冬至后！腊肉同法：）
作者:
女钓手
时间:
2012-11-25 19:22
好。好，好，好。。。。。。。
作者:
野钓新兵
时间:
2012-11-25 19:25
好，学习咧，试一吓。
作者:
新老方丈
时间:
2012-11-25 19:30
{:soso_e179:}
作者:
zxkeke
时间:
2012-11-25 19:31
这个可以試， ，，，，，，，，
作者:
冒险
时间:
2012-11-25 19:41
鱼鳞都不刮？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
作者:
开心老翁
时间:
2012-11-25 21:32
这个办法不错，可以试试。
作者:
秋风寒色
时间:
2012-11-25 22:06
朋友，你不是已经做了吗？味道如何，来一条尝尝鲜，好吃了咱再做{:soso_e112:}
作者:
岸边静钓
时间:
2012-11-25 22:21
学习了。
作者:
唐达装饰
时间:
2012-11-25 22:54
{:soso_e179:}
作者:
西安老烟斗
时间:
2012-11-26 07:05
谢谢了。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
港湾
时间:
2012-11-26 09:38
好极了 一道美味 给你个精华
作者:
400kg
时间:
2012-11-26 10:46
湘南腊鱼这么做：
杀鱼，可以水洗，拿盐腌一下，放大锅里热几分钟至八九成熟。
准备个火盆，火灰垫底，再放些燃着的火si，上面铺些米糠。
把鱼铺在铁丝网上，报纸盖在鱼身上，铁丝网放到火盆上面。熏一天就可以了。
腊鱼切块，用辣椒炒，或豆瓣酱蒸都可以。
作者:
钓！钓！钓！
时间:
2012-11-26 11:26
无腊不成年！眼看着你快到咧！
作者:
钓！钓！钓！
时间:
2012-11-26 11:26
无腊不成年！眼看着年快到咧
作者:
佐罗
时间:
2012-11-26 12:19
{:soso_e179:}、、、、、、、、、、、
作者:
游钓江湖
时间:
2012-11-26 12:23
过两天去樱桃园钓几个大青鱼腌喽！！！
作者:
纳蓝渔轩
时间:
2012-11-26 12:33
学习了。。。。。。。。。。。{:soso_e160:}
作者:
大本大源
时间:
2012-11-26 12:41
好，回头试试
作者:
未央渔翁
时间:
2012-11-26 15:20
{:soso_e100:}
作者:
未央渔翁
时间:
2012-11-26 15:20
{:soso_e100:}
作者:
随风随风
时间:
2012-11-27 23:03
{:soso_e154:}做好了让我吃一口。
作者:
只钓一条
时间:
2012-11-28 18:19
冬至在哪钓草鱼呀？钓鱼人鱼全都送人了，到最后自己去买鱼做腊鱼。有一点后悔了。
作者:
未央渔翁
时间:
2012-11-28 18:58
{:soso_e100:}
作者:
探马来报
时间:
2012-11-29 05:06
{:soso_e179:}
作者:
秦鱼人
时间:
2012-11-29 08:53
好，学习咧，试一吓
作者:
灞桥---小高
时间:
2012-11-29 20:57
楼主，为什么不能去鳞
作者:
鱼中垂钓
时间:
2012-11-30 00:14
鱼鳞都不刮？？？？？？？？？？？
作者:
横刀啸天
时间:
2012-12-1 10:14
年底要试一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
捍马
时间:
2012-12-2 21:53
好方法！就是现在在那里去钓大草鱼呢？钓斤也钓不上来了，光去市场看看有没有大草鱼了。
作者:
渔公
时间:
2012-12-8 22:52
学习了。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
鱼樵
时间:
2012-12-15 09:45
能钓上大鱼的时候不能做腊鱼，能做腊鱼的时候钓不上大鱼{:soso_e113:}
作者:
圆丁
时间:
2012-12-20 00:20
{:soso_e179:}学习了。。。。。。。。。。。。。。
作者:
半坡钓鱼老张
时间:
2012-12-25 14:07
学习了。
作者:
猎鹰
时间:
2013-6-18 22:26
办法不错 一道美味 学习
作者:
闫胜
时间:
2013-10-18 12:56
作者:
xy2fy
时间:
2013-10-23 11:27
鱼鳞都不刮咋吃呢？还要等半年。
作者:
钓瓜鱼
时间:
2013-10-27 22:07
作者:
zhaozhen7758
时间:
2013-11-14 21:18
作者:
老牛
时间:
2014-1-14 13:19
作者:
lyz666
时间:
2014-1-25 23:02
作者:
鱼贼钓不到
时间:
2014-1-26 20:24
到精养塘可以拔到大草鱼，条件是天晴去。。。。
作者:
一渔夫
时间:
2014-4-12 15:42
400kg 发表于 2012-11-26 10:46
湘南腊鱼这么做：
杀鱼，可以水洗，拿盐腌一下，放大锅里热几分钟至八九成熟。
准备个火盆，火灰垫底，再 ...
这办法好
作者:
钼业帝国
时间:
2014-7-5 15:03
作者:
喀纳斯
时间:
2014-7-5 15:24
作者:
祖传配方
时间:
2014-8-26 17:28
风景很美，渔获颇丰！
作者:
zzffhh
时间:
2014-9-13 14:23
作者:
zzffhh
时间:
2014-9-13 14:23
作者:
zzffhh
时间:
2014-9-13 14:24
作者:
zzffhh
时间:
2014-9-13 14:25
作者:
积水成渊
时间:
2014-9-13 16:05
作者:
休闲钓客
时间:
2014-9-13 18:18
作者:
lyz666
时间:
2014-9-13 18:58
好帖子！
作者:
虾米天下
时间:
2015-3-15 14:27
好 顶一个
作者:
我是新手1
时间:
2015-3-28 20:49
腊鱼好吃，就是太咸了
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