西安钓鱼论坛
标题:
橙汁鲈鱼
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作者:
嵇毅博
时间:
2012-9-8 23:32
标题:
橙汁鲈鱼
现在鱼的做法不是麻辣的就是，干煸的，要不然就是水煮的。今天有幸给钓友们介绍一种蒜甜味的。
为什么橙汁鲈鱼呢，，咋不做橙汁草鱼，鲤鱼呢，，钓友们可能都能想到鲈鱼刺少，，是吧、
【橙汁鲈鱼】
主料，鲈鱼1条
调料，番茄沙丝50克，橙汁粉60克，浓缩橙汁50克，白糖100克，鸡蛋清2个，生粉10克，盐2克
料酒5克，胡椒粉2克，青红丝2克【点缀】 ，精炼油5克
制作；鲈鱼宰杀洗净，切掉鱼头，鱼尾。鱼身从中批取掉鱼刺。后把鱼肉片成2到3厘米的片，大小
均匀。将鱼片纳入小盆加料酒，胡椒粉，蛋清。用手轻轻的顺一个方向搅至5分钟，在加生粉
在搅至发粘放至10分钟，鱼头和鱼尾，也是一样，【分开是不容易把鱼片搅烂】，起锅加水
烧开，把鱼片汆水，鱼头和鱼尾少后汆水。汆好的鱼，定型摆入鱼盘。。在起热锅滑油，倒
入番茄沙丝，橙汁粉，浓缩橙汁，白糖。略炒加水烧开，倒入生粉勾芡。加明油起锅倒入摆
好的鱼身上。青红丝点缀。
专家点评
鱼肉滑嫩，酸甜可口
作者:
嵇毅博
时间:
2012-9-8 23:35
错别子改正，，理解，谅解
【蒜甜味的】改为酸甜味的，，谅解，，，，NS1NS1
作者:
北郊独钓
时间:
2012-9-9 03:01
改天你做好了打电话我去吃NS26
作者:
树荫下
时间:
2012-9-9 07:44
有图片会更加精彩。。。。。。
作者:
沣西钓翁
时间:
2012-9-9 08:05
美味佳肴----------[attach]124172[/attach][attach]124173[/attach][attach]124174[/attach][attach]124175[/attach][attach]124176[/attach][attach]124177[/attach]
作者:
灞桥---小高
时间:
2012-9-9 08:05
........................
作者:
开心老翁
时间:
2012-9-9 08:57
鱼肉滑嫩，酸甜可口。不错
作者:
港湾
时间:
2012-9-9 19:15
有是一种做法 好味道 有图片就好了
作者:
byzc
时间:
2012-9-9 22:12
就是不知道橙汁粉，生粉上哪弄去
作者:
飞翔
时间:
2012-9-9 22:42
生份就是咱家里的淀粉，橙汁超市可以买到，浓缩橙汁，“新的”牌的最好。
作者:
嵇毅博
时间:
2012-9-9 22:44
,,,楼上所言极是，，，，，，，，，
作者:
老铁杆
时间:
2012-9-9 23:14
酸甜味的?你做好了打电话我去尝NS26
作者:
单单
时间:
2012-9-10 09:35
生份就是咱家里的淀粉，橙汁超市可以买到，浓缩橙汁，“新的”牌的最好。
作者:
宝鸡小刘
时间:
2012-9-10 12:32
有机会试试，感谢分享
作者:
钓不上2
时间:
2012-9-12 15:29
1#
嵇毅博
作者:
秦鱼人
时间:
2012-9-12 22:02
有图片会更加精彩。。。。。。
作者:
风雨无阻为钓鱼
时间:
2012-9-13 08:46
看着都香。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
探马来报
时间:
2012-9-16 14:31
好贴当顶，再钓到野生大鱼咧试一试NS23
作者:
帝舞季
时间:
2012-11-1 16:31
{:soso__11338069844944878060_2:}
作者:
舌尖上的月半子
时间:
2012-11-6 13:21
搂主 这是你真名吗 本家啊
欢迎光临 西安钓鱼论坛 (http://bbs.xafish.com/)
........................鱼肉滑嫩，酸甜可口。不错
,,,楼上所言极是，，，，，，，，， 1# 嵇毅博