西安钓鱼论坛
标题:
糖醋鲤鱼的家常做法
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作者:
碧波钓翁
时间:
2012-5-26 10:42
标题:
糖醋鲤鱼的家常做法
准备材料:
鲤鱼
1
条,姜未,葱未,蒜未,醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克
鱼的做法:
1
、将鲤鱼去鳞(
快速去鱼鳞
技巧)、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
作者:
云海孤钓
时间:
2012-5-26 11:00
无图？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
作者:
嵇毅博
时间:
2012-5-26 11:35
，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
作者:
开心老翁
时间:
2012-5-26 11:57
味道一定很好，那天试试。
作者:
沣西钓翁
时间:
2012-5-26 12:04
改日钓条大鲤鱼请你烹调-------[attach]110770[/attach][attach]110771[/attach][attach]110772[/attach][attach]110773[/attach][attach]110774[/attach][attach]110775[/attach]
作者:
北郊独钓
时间:
2012-5-26 12:58
NS23..........................................
作者:
佐罗
时间:
2012-5-26 15:00
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作者:
游狼
时间:
2012-5-26 15:52
清汤是什么东西啊？NS25
作者:
清水有渔
时间:
2012-5-26 18:16
3斤4两多油，一般人家可用不起。
作者:
港湾
时间:
2012-5-27 21:59
不错的一道菜品..................
作者:
灞桥--牛牛
时间:
2012-6-6 19:01
有时间一定使使看杂样
作者:
再钓寒江雪
时间:
2012-6-7 00:43
。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
风雨无阻为钓鱼
时间:
2012-6-13 15:13
看着真香。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
赵斌
时间:
2013-10-8 09:50
作者:
零度可乐
时间:
2015-3-1 17:37
看看是什么东西，那么吸引人。
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，，，，，，，，，，，，，，，，，，，味道一定很好，那天试试。
3斤4两多油，一般人家可用不起。。。。。。。。。。。。。。。。。