西安钓鱼论坛
标题:
爽口鲶鱼，，，
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作者:
嵇毅博
时间:
2012-4-20 13:28
标题:
爽口鲶鱼，，，
鲶鱼，又称胡子鲢，，躺虱[shi]鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多粘液头扁口阔。上下有四根胡须。吃鲶鱼的最佳季节是仲春和仲夏之间，鲶鱼不仅含有丰富的营养，而且肉质细嫩美味浓郁，刺少，开胃，，易消化。是特别适和老人，，和小孩。下来我给钓友说说鲶鱼的简单做法，鲶鱼一条，粉带。青红美人椒，野山椒水，葱，蒜，姜花，椒辣椒节。料酒，味精，鲜汤。猪油精炼油。。。。。把鲶鱼洗净，鱼肉切成薄片，用盐，料酒先腌一会。在加淀粉抓匀。把粉带用水泡软，到入开水锅烫熟。下入猪油精炼油烧热，下入姜粒，蒜粒，葱段，青红美人椒圈爆香，再惨入鲜汤和野山椒水，小火烧至酸辣出味时，打掉料渣，在放入。盐，味精，糖，最后放入鲶鱼片，粉带垫汤盆内，待鲶鱼片发白时到入有粉带的汤盆内，，另过到油烧热，下入青红椒圈，，，蒜末，，花椒，辣椒节，炸香，浇到鲶鱼上，，，撒点香菜即成。。。。
作者:
南郊独钓
时间:
2012-4-20 13:31
作者:
djg0714
时间:
2012-4-20 13:36
不愧为厨师.....................................
作者:
沣西钓翁
时间:
2012-4-20 13:36
楼主是位烹调高手啊-------------
作者:
开心老翁
时间:
2012-4-20 13:45
楼主是位烹调高手啊-------------
沣西钓翁 发表于 2012-4-20 13:36
你说的一点没错，回答正确加100分。
作者:
就是喜欢守
时间:
2012-4-20 14:22
学习了 现在最爱吃鲶胡子~~~~~~~哈哈哈
作者:
野小钓
时间:
2012-4-20 14:41
作者:
蛇鱼子
时间:
2012-4-20 14:48
一气呵成，看着美很，自己再动手就难了NS26
作者:
逍遥之客
时间:
2012-4-20 15:14
我流着口水看完的，太解馋了NS23
作者:
江边渔翁
时间:
2012-4-21 06:05
路过看看.,.................................................................
作者:
港湾
时间:
2012-4-22 10:22
太棒了
..........................
作者:
二窝头
时间:
2012-4-26 10:55
额很想吃。。。。。。。。。。NS23
作者:
再钓寒江雪
时间:
2012-4-27 09:05
NS23NS23NS23...................
作者:
不骗人
时间:
2012-5-8 11:26
向精华帖学习。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
北郊独钓
时间:
2012-5-23 09:23
路过看看............................
作者:
天空雨辰
时间:
2012-5-25 18:13
。。。。。。。。。。。。。
作者:
电动马达
时间:
2012-5-25 18:41
头大脖子粗，你一定是厨师，还是专业的，太诱惑了。
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..........................额很想吃。。。。。。。。。。NS23。。。。。。。。。。。。。