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标题: 鱼贴饼子的做法 [打印本页]
作者: 五味瓶    时间: 2012-2-22 22:29
标题: 鱼贴饼子的做法
鱼贴饼子的做法：

１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）

２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；

３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；

４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；

５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；

６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；

７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；

８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）

９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）

１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
作者: 魁首4米7    时间: 2012-2-22 22:38
不错----------------------
作者: 二窝头    时间: 2012-2-22 22:38
咱啥时也享受一哈。。。。。。。。。。NS1
作者: 魁首4米7    时间: 2012-2-22 22:38
不错----------------------
作者: 临潼钓客    时间: 2012-2-22 22:43
好厨艺千万不能让老婆看到此帖，否则大祸临头NS1因为我一直告诉她，鱼怕油烟味，所以钓鱼人不能做饭。NS4
作者: 啊能    时间: 2012-2-22 23:00
不错----------------------
作者: 开心老翁    时间: 2012-2-22 23:06
好办法，那天试试。NS20
作者: 余渔鱼娱    时间: 2012-2-22 23:33
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;
作者: 渔乐为主    时间: 2012-2-23 07:46
小鱼难找呀~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 沣西钓翁    时间: 2012-2-23 08:54
高档的忆苦思甜食品----------------[attach]97477[/attach]
作者: czwjh    时间: 2012-2-23 10:53
高···················
作者: 垂钓无限乐    时间: 2012-2-23 10:58
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踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩           来
作者: 鲤鱼旗    时间: 2012-2-23 17:10
路过看看.,.................................................................
作者: 江边鱼翁    时间: 2012-2-23 18:14
看看.,.................................................................
作者: 五味瓶    时间: 2012-2-23 18:54
没黄花鱼二两到半斤内鲫鱼也很好用
作者: 566    时间: 2012-5-22 19:43
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作者: 脸盆解毒    时间: 2012-5-22 19:44
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作者: 天空雨辰    时间: 2012-5-22 20:29
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作者: 天空雨辰    时间: 2012-5-22 20:29
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作者: 我是鱼头    时间: 2012-5-25 11:06
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作者: 我是鱼头    时间: 2012-5-25 11:07
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作者: schorr    时间: 2012-7-6 16:52
这种做鱼的方法是东北的做法！
作者: 风雨无阻为钓鱼    时间: 2012-8-31 10:02
学习了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 6789    时间: 2012-8-31 21:40
。。。。。。。。！



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