西安钓鱼论坛
标题:
番茄鱼
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作者:
双鱼座
时间:
2011-11-24 21:30
标题:
番茄鱼
主料:50克左右鲫鱼或白条都可,1斤左右.
辅料:番茄3个,红尖椒2个,葱,姜,蒜少许,食盐,鸡精,味精适量(食盐依个人口味加减).
做法:将鱼宰杀洗净,沥干水分,最好风干1小时(以夏天为例).锅內倒入1500克食用油,油六成热把鱼入锅.低油温能使鱼从里到外彻底炸透,入口即酥(连鱼骨及鱼刺都是酥的)为准,然后捞出备用.
将锅内炸鱼的油倒出,留少许,油热放入切好的葱姜蒜及红尖椒(红尖椒剁未)爆香.然后放入切好的番茄,把番茄炒成浆,放食盐,鸡精适量,最后放入炸好的鲫鱼或白条,翻炒均匀,加白开水至淹到鱼.开锅后转中火直至汤汁完全被鱼体吸收,其间可翻动几次,但注意别把鱼体弄烂.然后放入适量味精提味即可起锅.
特点:此菜色泽油红,看起来就使人食欲大增,吃起来微辣微酸,还带有一种番茄淡淡的甜味,越嚼越香,而且鱼骨和鱼刺都是酥软的,最适合厌食的儿童及胄口不好的人群食用,是一道十分值得推广的大众菜.
作者:
见水走不动
时间:
2011-11-24 21:44
..........................
作者:
沣西钓翁
时间:
2011-11-24 21:46
一定很好吃---------------------
作者:
g_weihai
时间:
2011-11-24 21:48
锅內倒入1500克食用油
额估计我媳妇能给我骂死
作者:
游钓江湖
时间:
2011-11-24 21:57
好菜！！！！！！！！！！在汉中吃到过
作者:
江边鱼翁
时间:
2011-11-24 22:02
看看.,.................................................................
作者:
小丸子
时间:
2011-11-24 22:08
好菜、、就是有点儿费油、、NS26
作者:
大明宫金手
时间:
2011-11-24 22:35
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
雕刻时光
时间:
2011-11-24 22:40
下一次一定要试试...................
作者:
了无痕
时间:
2011-11-24 22:51
楼主，做法是不错，商量一下，你炸好了能不能给点，反正就是用一次油么，这个可以有吧
作者:
乌鱼
时间:
2011-11-24 23:40
路过---------------..............
作者:
高高兴兴
时间:
2011-11-25 00:22
顶..........................了
作者:
黄平
时间:
2011-11-25 08:35
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
单单
时间:
2011-11-25 09:02
一定很好吃---------------------
作者:
红旗鱼
时间:
2011-11-25 10:44
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作者:
鲤鱼旗
时间:
2011-11-26 11:49
路过看看.,.................................................................
作者:
bigcat
时间:
2011-12-11 21:58
有空试试。。。。。。。。。。。。。。顶
作者:
江河钓手1号
时间:
2011-12-13 21:22
路过看看.,.................................................................
作者:
携手红尘去
时间:
2015-3-5 17:46
真的很牛哦怎么能这么牛呢
欢迎光临 西安钓鱼论坛 (http://bbs.xafish.com/)
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额估计我媳妇能给我骂死。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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