西安钓鱼论坛
标题:
吉林 延吉冷面
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作者:
djg0714
时间:
2011-6-16 16:47
标题:
吉林 延吉冷面
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
材料：
全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜
煮肉料：
葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许
做法：
牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
作者:
向左走向右走
时间:
2011-6-16 17:01
沙发沙发，坐上咧
作者:
老蔡西安
时间:
2011-6-16 17:04
很香 我实在受不了，给我来上一碗。--------
作者:
黑白配
时间:
2011-6-16 17:10
夏天钓鱼能来一碗就好了。。。。。。。。。。。。。NS23
作者:
as6268507
时间:
2011-6-16 17:15
钓鱼的时候能来一碗就好了
作者:
钓鱼老头
时间:
2011-6-16 17:16
东三省比较多，是朝鲜主要面食。
作者:
江边鱼翁
时间:
2011-6-16 17:26
路过看看，混分走人。
作者:
无鱼可钓
时间:
2011-6-16 17:36
楼主把此方介绍给农家乐
作者:
ligaiming
时间:
2011-6-16 17:39
凉凉的，味道聊滴很！NS26
作者:
清风二代
时间:
2011-6-16 18:04
dddddddddddddddddddd
作者:
稳坐泰山
时间:
2011-6-16 18:18
顶。。。。。。。。。。。
作者:
非主流高手
时间:
2011-6-16 18:25
顶。。。。。。。。。。。
作者:
十八木
时间:
2011-6-16 19:10
看着就饿了
作者:
树荫下
时间:
2011-6-16 20:37
。。。。。。
作者:
阿牛啊
时间:
2011-6-16 20:42
。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
墩墩
时间:
2011-6-16 21:15
看看！！！！！！！赞
作者:
匪兵甲
时间:
2011-6-16 22:54
回东北老家时吃过，面馆多的和咱这羊肉泡一样多
作者:
矛钩赵
时间:
2011-6-17 16:05
回东北老家时吃过，面馆多的和咱这羊肉泡一样多
匪兵甲 发表于 2011-6-16 22:54
老乡呀。。。。。
作者:
湖孤神钓
时间:
2011-6-20 23:46
好,赞一下,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
作者:
liufayan1999
时间:
2011-8-8 18:46
真正的朝鲜冷面汤里是有东北特有的苹果梨汁的，不只是肉汤！汤汁放在冰箱里冻着，做面时可以吃到冰碴，有冰凉酸甜的口感！
作者:
松林9
时间:
2011-10-10 20:03
把人看地肚子都饿咧...........................
作者:
松林9
时间:
2011-10-10 20:04
把人看地肚子都饿咧...........................
作者:
柒柒爸
时间:
2011-10-14 13:31
NS23我就爱吃面啊。、、、、、、、、
作者:
乐在水边
时间:
2011-10-26 08:21
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
作者:
地图鱼11
时间:
2011-10-26 21:28
NS25...............................
作者:
早起披衣入晨曦
时间:
2011-10-26 21:36
挺喜欢吃的~~ 基本每次必点。以后去东北肯定要吃
作者:
上帝是个女孩
时间:
2011-10-27 17:45
NS25。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
温和的长者
时间:
2011-10-27 17:48
去东北肯定要吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
晚来风急
时间:
2015-3-5 18:01
元芳，这件事情你怎么看？
欢迎光临 西安钓鱼论坛 (http://bbs.xafish.com/)
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
