西安钓鱼论坛
标题:
柴把鱼的做法
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作者:
djg0714
时间:
2010-11-6 08:33
标题:
柴把鱼的做法
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量。
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
特点：肥嫩细腻，口味鲜美 菜系：湖南菜
作者:
钓鱼老头
时间:
2010-11-6 08:43
顶。。。。。。。。。
作者:
利剑出鞘
时间:
2010-11-6 08:53
好好好.................
作者:
ligaiming
时间:
2010-11-6 08:54
烹饪高手。。。。。。
作者:
LXX258369
时间:
2010-11-6 09:22
好。。好。。谢谢。。
作者:
稳坐泰山
时间:
2010-11-6 10:25
顶、、、、、、、、
作者:
小时
时间:
2010-11-6 10:36
高手。。。。。。。
作者:
神泣
时间:
2010-11-6 10:41
.........
作者:
老蔡西安
时间:
2010-11-6 10:47
感谢你的厨艺，回家做。------
作者:
钓鱼迷
时间:
2010-11-6 12:19
顶.............
作者:
紫阳人5678
时间:
2010-11-6 12:35
顶。。。。。。。。。
作者:
树荫下
时间:
2010-11-6 13:01
有时间尝尝。。。。。
作者:
黑白配
时间:
2010-11-6 14:47
顶一下。。。。。。。。。。。。。。
作者:
长安钓客
时间:
2010-11-6 14:57
顶、、、、、、、、
作者:
草檬
时间:
2010-11-6 16:43
好得很，顶了。
作者:
煤球
时间:
2010-11-6 17:25
顶。。。。。。。。。
作者:
横刀啸天
时间:
2010-11-6 19:07
顶、、、、、、、、
作者:
三湘四水3
时间:
2010-11-6 19:38
要是有图就更好了 顶
作者:
纯净水
时间:
2010-11-6 20:15
顶一目。。。。。。
作者:
走钓鱼去
时间:
2010-11-6 20:18
美味 谢谢
作者:
摄影师
时间:
2010-11-6 21:45
顶一下。。。。。。。。。。。。
作者:
魅影骑士
时间:
2010-11-6 22:16
顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
作者:
lifeng2311
时间:
2010-11-7 05:11
感谢你的厨艺，回家做。------
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-7 15:15
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-7 15:15
作者:
小丸子
时间:
2010-11-7 16:26
烹饪高手。。。。。。
作者:
早起披衣入晨曦
时间:
2010-11-9 22:18
几十年都没有见过这种做法了，太精细了，费时费力，现在貌似没有这种菜哪 NS26
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