西安钓鱼论坛
标题:
鸳鸯鱼枣的做法
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作者:
djg0714
时间:
2010-11-5 07:31
标题:
鸳鸯鱼枣的做法
净鱼肉200克。配料：油菜叶150克。料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗30克)。
1.将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。
2.将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色。
3.坐煸锅，注入250克花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中。
4.坐煸锅，注入500克花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面粉，再分成两份：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油；将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，即成鸳鸯鱼枣造型。
作者:
老蔡西安
时间:
2010-11-5 08:25
你他有才，作法度特。-----
作者:
台州小王
时间:
2010-11-5 08:29
我是没有看懂啊。。。
作者:
卖文具的
时间:
2010-11-5 08:57
顶。。。。。。。。。。。
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-5 09:07
作者:
长安钓客
时间:
2010-11-5 09:37
顶、、、、、、、、、、、
作者:
沣渭眼镜
时间:
2010-11-5 09:37
学习了。。。。。。。。。
作者:
万事只须杯在手
时间:
2010-11-5 09:49
作者:
LXX258369
时间:
2010-11-5 10:44
路过。。。。。。。。。。。
作者:
稳坐泰山
时间:
2010-11-5 11:00
顶、、、、、、、、、、、
作者:
煤球
时间:
2010-11-5 12:01
顶。。。。。。。。。。。
作者:
阿牛啊
时间:
2010-11-5 12:15
这个咱好象吃过，外面是个脆壳，里面鱼肉还挺鲜香。不错。。。。。NS18
作者:
树荫下
时间:
2010-11-5 12:39
作者:
黑白配
时间:
2010-11-5 13:08
顶一下。。。。。。。。。。。
作者:
小时
时间:
2010-11-5 21:38
高水平，高档菜，一般人做难度可能稍大
作者:
摄影师
时间:
2010-11-5 23:21
顶 ！！！！！！！！
作者:
纯净水
时间:
2010-11-6 19:43
高水平
顶。。。。。。。。。。
作者:
小丸子
时间:
2010-11-7 16:28
高水平，高档菜，一般人做难度可能稍大
作者:
西钓老翁
时间:
2010-11-7 21:10
高水平，高档菜..............
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顶。。。。。。。。。。