西安钓鱼论坛
标题:
花椒鱼片的做法
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作者:
djg0714
时间:
2010-11-2 06:16
标题:
花椒鱼片的做法
材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒
１，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌１５－３０分钟。
２，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
３，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
４，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。
５，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。
特点：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣！
作者:
djg0714
时间:
2010-11-2 06:24
自己沙发自己坐
作者:
LXX258369
时间:
2010-11-2 06:47
。。。。。。。。。。。。
作者:
ligaiming
时间:
2010-11-2 08:31
。。。。。。。。。
作者:
钓鱼迷
时间:
2010-11-2 08:39
顶..............
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-2 08:41
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-2 08:41
作者:
利剑出鞘
时间:
2010-11-2 08:44
...........
作者:
老蔡西安
时间:
2010-11-2 09:01
说的很诱人，很香，回家做鱼去。
作者:
黑白配
时间:
2010-11-2 09:05
顶一下。。。。。。。。。。。。。
作者:
树荫下
时间:
2010-11-2 09:23
说的很诱人，很香，回家做鱼去。
作者:
小时
时间:
2010-11-2 09:35
顶一下。。。。。。。。。。。。。
作者:
小时
时间:
2010-11-2 09:39
顶一下。。。。。。。。。。。。。
作者:
小时
时间:
2010-11-2 09:41
顶一下。。。。。。。。。。。。。
作者:
稳坐泰山
时间:
2010-11-2 10:13
顶。。。。。。。。。。。。。。
作者:
学着钩鱼
时间:
2010-11-2 10:38
好帖就要顶......................................
作者:
无倒刺
时间:
2010-11-2 11:46
-------NS23
作者:
阿牛啊
时间:
2010-11-2 13:02
.....
作者:
南郊钓鱼人
时间:
2010-11-2 14:06
.......
作者:
煤球
时间:
2010-11-2 21:32
顶..............
作者:
纯净水
时间:
2010-11-2 21:43
顶................
作者:
长安钓客
时间:
2010-11-2 22:11
顶。。。。。。。。。。。。：
作者:
摄影师
时间:
2010-11-3 00:27
顶。。。。。。。。。。。。。。
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