西安钓鱼论坛
标题:
红烧鱼的做法
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作者:
djg0714
时间:
2010-11-1 06:13
标题:
红烧鱼的做法
一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。
把宰杀干净的鱼打花刀的。
红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。
等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。
烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。
作者:
lifeng2311
时间:
2010-11-1 06:43
沙发~~~~~~~~~~~~
作者:
樱桃园
时间:
2010-11-1 08:16
楼主好厨艺！
作者:
ligaiming
时间:
2010-11-1 08:18
香地很，手艺不错
作者:
走走看看钓鱼去
时间:
2010-11-1 08:28
你可以去当烹饪技艺版主啦
作者:
钓鱼迷
时间:
2010-11-1 08:47
楼主好厨艺..........
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-11-1 08:48
NS25NS25NS25NS25
作者:
xahqwl
时间:
2010-11-1 08:49
呵呵！楼主辛苦了.
作者:
老大
时间:
2010-11-1 09:21
好手艺！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
作者:
防水余
时间:
2010-11-1 09:49
。。。。。。。。。。。
作者:
长安钓客
时间:
2010-11-1 09:52
顶、、、、、、、、、、
作者:
老蔡西安
时间:
2010-11-1 09:54
回家一定学习一下。
作者:
danyu8888
时间:
2010-11-1 10:19
很美里。。。
作者:
沉鱼不落雁
时间:
2010-11-1 11:01
顶。。。。。。。。。
作者:
树荫下
时间:
2010-11-1 11:03
香地很，手艺不错
作者:
无倒刺
时间:
2010-11-1 11:42
NS23NS23NS23浪费我好多的口水
作者:
卖文具的
时间:
2010-11-1 11:50
顶。。。。。。。。。。
作者:
摄影师
时间:
2010-11-1 11:54
顶。。。。。。。。。
作者:
走钓鱼去
时间:
2010-11-1 11:55
好多的口水
作者:
LXX258369
时间:
2010-11-1 12:34
路过。。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
纯净水
时间:
2010-11-1 13:06
手艺不错
作者:
鱼中垂钓
时间:
2010-11-1 13:52
楼主辛苦了.
作者:
草檬
时间:
2010-11-1 14:34
好手艺，就是没配料
作者:
刘胡子
时间:
2010-11-1 15:58
香地很，手艺不错
作者:
煤球
时间:
2010-11-1 16:22
香很 ！！！！！！！！！！！！！
作者:
小时
时间:
2010-11-1 17:53
香地很，手艺不错
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。。。。。。。。。。。