西安钓鱼论坛
标题:
清蒸皖鱼的制作
[打印本页]
作者:
西钓老翁
时间:
2010-10-17 20:47
标题:
清蒸皖鱼的制作
取草鱼1.5之2.0斤一条，洗净花刀，料酒、精盐、姜、蒜若干，将鱼腌制10分钟，放入盘中上笼分钟出锅，在盘底铺葱丝若干，将蒸好的鱼在盘中摆好形状。取高汤少许烧开加盐、鸡精、少许水淀粉，从头或从尾浇过。这样一道清蒸皖鱼就可以上桌了。
作者:
小丸子
时间:
2010-10-17 20:51
附个图片就更好了。
作者:
忘忧草
时间:
2010-10-17 20:54
清蒸皖鱼和草鱼是甚么关系呢
作者:
小丸子
时间:
2010-10-17 20:56
草鱼的学名是皖鱼
作者:
西钓老翁
时间:
2010-10-17 21:09
谢谢版主的评分，坚决支持版主，我不会发图片将就哈
作者:
阿牛啊
时间:
2010-10-17 21:11
这手艺可不是光看就能学会的，里面门道很多的，蒸鱼是考试科目。。。。。
作者:
钓的开心
时间:
2010-10-17 21:16
改天你做几条，叫大家先尝尝在说
作者:
小塘愚人
时间:
2010-10-17 21:19
尝尝在说
作者:
西钓老翁
时间:
2010-10-17 21:21
6#
阿牛啊
说的对极了
作者:
西钓老翁
时间:
2010-10-17 21:22
7#
钓的开心
只要喜欢哪天我给露一手
作者:
小丸子
时间:
2010-10-17 21:26
老翁是炉头。。大家有的吃啦
作者:
神钓李
时间:
2010-10-17 21:27
草鱼的学名是皖鱼
作者:
树荫下
时间:
2010-10-17 21:36
不会做，会看。哈哈哈哈
作者:
黑白配
时间:
2010-10-17 21:56
顶。。。。。。。。。。。
作者:
纯净水
时间:
2010-10-17 22:34
顶..............
作者:
钓不上还要钓
时间:
2010-10-17 23:22
你做的是清蒸鱼吗？呵呵 还要腌制？呵呵 一看就是是陕味的 呵呵 来我教你 把鱼洗净水控干直接放进蒸锅蒸五分钟左右然后关火将鱼端出把鱼蒸出的水倒掉然后加上葱姜记住不加蒜 再取炒锅加精炼油烧热直接淋在鱼身上加一点海鲜酱油在上锅蒸四分钟即可 原汁原味的 哈哈 火候要掌握好哦
作者:
摄影师
时间:
2010-10-18 00:08
顶。。。。。。。。。
作者:
LXX258369
时间:
2010-10-18 08:44
路过。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
西钓蓝领
时间:
2010-10-18 08:54
作者:
小时
时间:
2010-10-18 09:41
草鱼的学名是皖鱼
小丸子 发表于 2010-10-17 20:56
回答正确。。。。。。
作者:
第二故乡
时间:
2010-10-18 21:52
恕我直言，建议你下次做鲫鱼汤和清蒸鱼前，先上百度搜一下，然后再做。
作者:
长安钓客
时间:
2010-10-18 22:18
顶、、、、、、、
作者:
睡虎
时间:
2010-10-20 10:55
看帖就回，一路狂顶！！！看帖就回,以示常在
欢迎光临 西安钓鱼论坛 (http://bbs.xafish.com/)
附个图片就更好了。
