西安钓鱼论坛

标题: 【2017的记忆】--（2）香酥马口 [打印本页]

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作者: 谷时雨    时间: 2017-12-19 15:42
标题: 【2017的记忆】--（2）香酥马口


      大桶里的菜籽油又快见底了，每周都有干香的鱼吃。

      将鲸鱼沟里钓的白条做成了椒盐味道之后，没过几天又去灞河上游整了两盘子的马口回来。有时候扣心自问，是因垂涎鱼的鲜美而迷恋上了钓鱼，还是因为天生就喜欢，或许都脱不了干系。

      进入夏季，灞河上游的河段马口多了起来，而且比往年长大了许多，这也正适合我的胃口。


      请欣赏：【2017的记忆】--（2）香酥马口


9月初的一天，凌晨4点多起床，出发的时候天已放亮：[attach]240143[/attach]


这条通往蓝田新城的滨河路建成以后，今年夏季去上游钓鱼已成为我和梁二哥不二的选择：
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这里的自然、这里的怡静让我们流连、让我们眷恋:
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今天难得和大院里的几位老哥们在一起，他们大都是冲着大鲫大鲤而来：
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无奈今天选的河段是马口栖息的地盘：
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还好我是有备而来，只对马口感兴趣：
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不够尺寸的马口，从护圈外卸去：
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今天的天气预报是风力2-3级，而实际的阵风达到了4-5级:
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林哥上了一尾2斤的鲤鱼，老张刺中一尾还没露面就被切了子线，老许钓上2两鲫鱼数尾，渔友缘刘哥和我一样马口钓了一堆。在吹了几小时的大风之后，我们于11点30鸣锣收兵:
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下午将鱼洗净放入冰箱冷藏腌制，晚饭以后开炸：
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晚上8点过后，煎烤锅里的马口有了香酥的口感，只是还差点口味:
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     今晚的电视剧吊不起胃口，马口没打算用来当点心吃，酒也免了。


   祝大家2018大吉大利，健康顺意！

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作者: 秋实    时间: 2017-12-19 17:35
这么早就祝贺新年啦，赞一个！

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作者: hailang    时间: 2017-12-19 22:19
这是在蓝田灞河哪呢

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作者: 人生如梦    时间: 2017-12-20 10:09
下酒好菜！

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作者: Dagayu    时间: 2017-12-20 10:27
谷哥好手艺，这鱼外焦里嫩，看着都香！

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作者: 大于渔    时间: 2017-12-20 10:58
这个马口一定要配洒呀，香过白条呀，美味呀，可惜了呀。。。

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作者: 西安老翁    时间: 2017-12-20 11:46
老谷这是在勾引我们的飱虫啊

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作者: 高新-老金    时间: 2017-12-20 14:09
请教谷哥：为什么白条要椒盐，马口要香酥呢？

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作者: 谷时雨    时间: 2017-12-20 15:28

高新-老金 发表于 2017-12-20 14:09
请教谷哥：为什么白条要椒盐，马口要香酥呢？

只是为了多一种味道，马口和白条的做法也能互换

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作者: 谷时雨    时间: 2017-12-20 15:41

hailang 发表于 2017-12-19 22:19
这是在蓝田灞河哪呢

薛家村河段

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作者: 老陕    时间: 2017-12-20 15:52
酥脆爽口，鲜香味美，好一盘下酒菜。

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作者: 左手传统右手台    时间: 2017-12-20 17:11

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作者: 刚到    时间: 2017-12-20 19:59

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作者: 鱼仙    时间: 2017-12-21 01:25
能普及一下炸鱼厨艺吗，大家都想学学。

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作者: 东门钓狩    时间: 2017-12-21 09:18

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作者: 底钓大鱼    时间: 2017-12-21 10:24

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作者: chang_dadong    时间: 2017-12-21 13:25
看上去真是美味啊！

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作者: 十八木    时间: 2017-12-21 16:49
谷哥，是先油煎再烤吗？

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作者: 谷时雨    时间: 2017-12-22 20:18

十八木 发表于 2017-12-21 16:49
谷哥，是先油煎再烤吗？

先炸以后，再煎烤

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作者: 谷时雨    时间: 2017-12-22 20:21

鱼仙 发表于 2017-12-21 01:25
能普及一下炸鱼厨艺吗，大家都想学学。

还达不到教大家学炸鱼的水准。用电脑或手机搜索一下，有大厨和烹饪高手们不少的炸鱼技巧，比我高强

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作者: 再次来临    时间: 2017-12-25 13:46
马口就酒，年年都有！

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作者: wzy19770709    时间: 2018-1-15 16:46
看着口水流啊

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作者: yw4245    时间: 2018-1-17 14:17
口水流下来了

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作者: 水滴成滨    时间: 2018-1-18 09:50
等我的车回来一定要再去耍耍   

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作者: 谷时雨    时间: 2018-1-21 12:59

水滴成滨 发表于 2018-1-18 09:50
等我的车回来一定要再去耍耍

钓马口要等3月份以后了

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作者: 1059    时间: 2018-2-11 11:17
炸鱼厨艺

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作者: 早起披衣入晨曦    时间: 2018-2-22 01:11

谷时雨 发表于 2017-12-20 15:41
薛家村河段

不错不错，看今年夏天能否去一趟，毕竟太远了。这么多年我在沣河只钓到过三两条马口

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作者: 海阔天空淡定    时间: 2018-2-22 08:16
感谢分享

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作者: 谷时雨    时间: 2018-2-22 08:50

早起披衣入晨曦 发表于 2018-2-22 01:11
不错不错，看今年夏天能否去一趟，毕竟太远了。这么多年我在沣河只钓到过三两条马口

听说沣河的秦镇、马王那里的马口稍多一些

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作者: lyz666    时间: 2018-2-27 21:40
赞赞赞

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