西安钓鱼论坛

标题: 钓鱼药酒常用中药实用大全（转） [打印本页]

作者: 阿福 时间: 2010-4-17 20:46
标题: 钓鱼药酒常用中药实用大全（转）
钓鱼药酒的常用中药
　　

可单用或数种混合使用：　　

   1、丁香：公丁香、母丁香 2、甘松 3、肉桂 4、山奈 5、细辛 6、辛夷 7、独活 8、白芷 9、乳香 10、牙皂 11、大茴香(八角) 12、小茴香 13、川芎 14、灵草 15、排草 16、滑石粉 17、香薷 18、山楂 19、陈皮 20、阿魏 21、巴豆 22、冰片 23、麝香 24、穿山甲 25、郁金 26、大黄 27、密陀僧 28、广香 29、千里香。　　

常用香料简介：　　

１?甘菘: 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过５克，否则香气“腻人”。　　

２?丁香: 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在１～２克以内，千万不可多用。　　

３?八角: 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以５～１０克为宜。　　

４?小茴香: 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如１０～２０克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。　　

５?草果: 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放３～５个较为合适。　　

６?砂仁: 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以３克以内为宜。　　

７?山奈: 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在５～１０克之间。广东人把沙姜用于制作盐?鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。　　

８?灵草: 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过５克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。　　

９?排草: 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，３～５克即可，也可在卤水中使用。有人说，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。　　

１０?白豆蔻: 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入３～５克即可。因其香味佳，故用量少。　　

１１?肉豆蔻: 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，２－３个即可。　　

１２?桂皮: 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量５～１０克为宜。　　

   其实，香料运用很广，如香叶，为天竺桂树的叶，均可用１～３片叶子用于增香；又如荜茇，为胡椒科植物，除了增香外，有经验的还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升香味。其它如川芎、当归、白芷、陈皮、藿香……很多，在此就不一一列举了。　　中药配方：山奈、白芷、丁香、广木香、小茴、川军(大黄)、辛夷、桂皮每样各30克，加高度白酒2千克，密封浸泡，15天后即可使用(以上中药各大中药房均有售)。? 　　底食一般采用大米、小米、麸皮、玉米粉各1份，用文火炒出香味即可。? 　　

每次加入底食中的药量要合适，比如说250克的底食中加入约两雪碧瓶盖即够，然后加入水搅拌潮湿，即可打窝使用。? 　　使用这种药酒饵不仅使鲫鱼、鲤鱼频频上钩，而且也不污染环境，愿广大钓友使用后有更大的收获。　　

药米的制作和使用：
　　
药米诱饵与酒米诱饵都是具有特效的诱饵，但在使用这种诱饵时，必须掌握好药米和酒米的量，要不然会起到一定的付作用。　　

药米诱饵的制作：　　

   香松20克、灵草30克、排草25克、小茴20克、大黄10克，山奈15克，切碎后泡入装有白酒的专用药瓶内用前取药酒少许，与大米或小米调合拌匀，密封于小玻璃瓶中。垂钓前在诱饵中加适量的药米，即成药米诱饵。也可直接用药米打窝，泡5天后就可以使用。这种诱饵对鲫鱼有效。　　

注意：　　
   泡一斤小米用二两药酒，这个量差不多，总之在泡制药米时，小米不能装满容器，要留出小米遇酒膨胀的空间。开始先往小米里少兑药酒，勤摇晃装小米的容器，看到小米见湿而容器底部没有药酒余留即可。　　

中药诱鱼法：
　　
公丁、母丁、桂丁、甘松、山奈、细辛、辛荑、冰片、独活、乳香、大茴、白芷、牙皂、川芎各15克，巴豆3克，麝香0．5克，将这16味中药晾干，研成粉末状，装瓶备用。炒黄豆250克，压碎研成粉末，炒米糠500克，取中药粉的1/10掺和拌匀，团成团，即可投入施钓区或用于网捕水域打窝。如买不到麝香，可用15毫升香精代替。此法虽制作较为复杂，价格较贵，但诱鱼效果比较理想。　　

麝香米和药米诱饵制作方法：
麝香米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最爱吃的诱饵。
   其具体做法是：买回一点麝香，用纱布包好，再用玻璃瓶装入大米，纱布包也放入瓶内，封好瓶口，经10-15天即成。这种诱饵耐水泡时间长、不变质、不变色、不变形。一个窝子撒20粒左右即可。　　
   药米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼喜欢吃的饵料。
   其具体做法是：用灵草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，加入白酒淹没。浸泡1月-2月后即可。　　

另一配方是：
   香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、广香50克、八角50克、桂皮50克、大黄20克。用同样方法分别切碎，装入瓶中，倒入白酒，浸泡1月-2月。　　
   垂钓前用小瓶装入大米，将配好的药酒倒入小瓶中（以药酒刚好淹没大米为度）摇匀，密封。使用时每个窝子撒10粒-20粒大米为度。药酒浸碎米诱饵。

   备料分别为高度曲酒500克，丁香、茴香、山萘各10克，碎大米2000克。
   第一步是用曲酒浸泡中药，时间至少要一周以上，一般浸泡时间越长，药酒味越重。
   第二步是用药酒浸碎米，再倒入药酒，以刚淹住碎米为准，一般在三天后即可使用了。注意在撒窝时，小水面应用窝桶投放，定点定位，宜少量投喂，适时续窝。大水面应做重窝，可考虑加入饼类物质混合使用，一次做窝，不需补窝(以钓一天为例)。另外，在投饵前还可拌合适量锦龙鱼饵或红糖，其诱鱼效果会更好一些。

此诱饵主要以诱聚鲫鱼为主:
   松100克.灵草100克.排草100克.滑石100克.小茴100克.大黄80克.用高度高梁酒(或高度包谷酒)泡三个月,要密封好不要走气.对鲤鱼.草鱼.青鱼.鲫鱼有比较好的效果。

作者: 凌空 时间: 2010-4-17 20:49
顶起来慢慢看！！！

作者: 纯净水 时间: 2010-4-17 20:53
信息非常有用！谢谢!

作者: 天外来砖 时间: 2010-4-17 21:03
学习了，帮顶。。。。。。。

作者: 走钓鱼去 时间: 2010-4-17 21:09
学习了谢谢

作者: 和为贵 时间: 2010-4-17 21:11
加一个河伯郭氏药酒，就是太贵！

作者: shpgf 时间: 2010-4-17 21:11
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 大礼服子 时间: 2010-4-17 21:28
家里炒菜的配料只有那几样，钓鱼的配料就咥了29样。怪不得其它动物弄不过人。

作者: 乐尽天真 时间: 2010-4-17 21:35
呵呵感觉都是调味品啊，俺家烧肉的时候用的就是这些东东。

作者: 乐在扬杆 时间: 2010-4-17 21:38
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 老钓新手 时间: 2010-4-17 21:39
感觉都是调味品啊

作者: 我是老麻雀 时间: 2010-4-17 21:47
顶。。。。。。。。。。。。

作者: shpgf 时间: 2010-4-17 22:36
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 野钓鱼鹰 时间: 2010-4-17 23:32
多了，选取即可。

作者: 逍遥渔翁 时间: 2010-4-17 23:47
很好学习了········

作者: 钓鱼发烧友 时间: 2010-4-17 23:56
顶。。。。。。。。

作者: ysw 时间: 2010-4-18 01:40
不错，都买回来泡酒。不钓鱼时炖肉吃！哈哈哈

作者: 裤头汗衫拖拉板 时间: 2010-4-18 06:11
我一直再用醉八仙，挺好。自己泡过的几种都不太理想，继续学习中

作者: djg0714 时间: 2010-4-18 07:05
学习了，帮顶。。。。。。。

作者: 洋钢筋 时间: 2010-4-18 10:06
学习了谢谢

作者: 摄影师 时间: 2010-4-18 21:58
顶。。。。。。。。

作者: 八戒 时间: 2010-4-18 23:54
顶。。。。。。。。。。

作者: 草檬 时间: 2010-4-19 00:11
学习学习，顶起来。

作者: 以渔为乐 时间: 2010-4-19 14:25
高人呀值得大家学习

作者: 快乐的滋味 时间: 2010-4-19 18:07
学习一下，谢谢楼主

作者: shpgf 时间: 2010-4-19 18:26
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 钓鱼好 时间: 2010-4-19 20:58
知识。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 钓瓜鱼 时间: 2010-4-20 11:30
顶。。。。。。。。。。。。

作者: rei195 时间: 2010-4-20 20:03
顶！！！！！！！！！！！！！！！

欢迎光临西安钓鱼论坛 (http://bbs.xafish.com/)