草鱼        俗 称： 草鲩  白鲩 

（四大家鱼之一）体形与青鱼相仿，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。 栖息于江河、湖泊的中、下层。为草食性鱼夹。3～4龄成熟，4～7月繁殖，产漂流性卵．膜径5毫米左右。生殖季节成熟亲鱼胸鳍条上出现珠星。 大型经济鱼类，最重达70市斤，生长迅速，3年鱼可达近10市斤。肉质佳，产量高，为我国优良的饲养鱼类。 分布广泛，自华南至东北部产此鱼。

鲢      俗 称： 白噬、鲢子、扁鱼 

（四大家鱼之一）头大，吻钝圆，口宽，眼位于头侧下半部，眼间距宽。鳃耙特化，彼此联合成多孔的膜质片，有螺旋形的鳃上器，鳞细小，胸鳍未端不达腹鳍基部。腹部狭窄，自喉部至肛门有发达的腹棱。  适宜于湖泊、水库放养，天然产量也很高。活动于水的中、上层，性活泼，遇惊后即跳跃出水。

鳙       俗 称：花鲢、胖头鱼

（四大家鱼之一）头很大，几乎占身体长度的1／3。吻宽，口大。眼位于头侧下半部、，鳃耙呈页状，但不联合。具螺旋形的鳃上器。鳞细小。胸鳍未端超过腹鳍基部。自腹鳍至肛门有狭窄的腹棱。 活动于水的中上层，性较温和，行动迟缓。以浮游动物力食。在长江4年达性成熟。4～7月，当水温在18C以上、江中涨水时产卵，卵漂流性。生长迅速，1年鱼体重1～2市斤，一般做剁椒鱼头就用它。 

鲫鱼

（四大家鱼之一）体侧扁而高。头较小，吻钝。无须。下咽齿侧扁。背鳍基部较短。背鳍、臀鳍具粗壮的、带锯齿的硬刺。 为广布、广适性鱼类，分布自亚寒带至亚热带，能适应各种恶劣环境。杂食性，食浮游生物、底栖动物及水草等。繁殖力强，成熟早。3～7月，在浅水湖汊或河湾的水草丛生地带繁分批产卵，卵粘附于水草或其它物体上。为中小型鱼类，常见为半市斤左右，最大达3市斤以上。肉质细嫩、味鲜美，为广大群众喜食的上等鱼类。广布于全国各水系。 鲫鱼的品种很多，金鲫便是鲫鱼的一个变种，经过长期培育和选择，即成为名贵的观赏鱼——金鱼。

鲈鲤

头长，吻较尖。口大，斜裂，下颌向前突出。须2对。鳃孔大。背鳍硬刺后缘具细锯齿。 生活于江河中、上层。性凶猛，吞食其他鱼类。最重可达10余市斤，常见为1～2市斤，肉质较佳。 分布于长江上游、西江及南盘江。

马口    俗 称： 桃花鱼、山[鱼感] 

口大，下颌前端有一突起，两侧各有一凹陷，与上颌的凹凸处相嵌合。雄鱼的头部，胸鳍及臀鳍上均具有珠星，臀鳍第1～4根分枝鳍条特别延长；体色较为鲜艳。 栖息于山涧溪流，尤以水流较急的浅滩和砂砾底的小溪为多见。生殖期在3～6月。是一种小型凶猛鱼类。以小鱼和水生昆虫为食。 分布于黄河以南各水系。

麦穗          俗 称： 罗汉鱼、麻嫩子

头尖，略平扁。日上位。无须。背鳍无硬刺。生殖时期雄鱼体色深黑，吻部、颊部出现珠星。 为江河、湖泊、池塘等水体中常见的小型鱼类。生活在浅水区。杂食，主食浮游动物。产卵期4～6月。卵椭圆形，具粘叶．成串地粘附于石片、蚌壳等物体上，孵化期雄鱼有守扩的习性。

三角鲂        俗 称： 三角编、乌鳊

铜鱼      俗 称： 金鳅、水密 

体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼小于鼻孔。须1对，较长。胸鳍短，未端下达腹鳍。 栖息于江河流水环境，为下层鱼类。喜集群，在深潭或深水河槽越冬。4～5月间在水流湍急的江段产漂流性卵。杂食，主食淡水壳菜等软体动物。肉鲜嫩，富含脂肪，是长江上游重要经济鱼类。 分布于长江水系的于支流和通江湖泊，黄河水系也有分布。

岩原鲤  

体略高，背部隆起。唇厚，表面乳突不明显。须2对。背鳍、臀鳍具有粗壮的后缘带锯齿的硬刺。背鳍外缘平截。胸鳍未端接近或达到腹鳍起点。生殖期间雌雄鱼头部都出现珠星。 在流动的深水中生活，常在岩石缝隙间巡游觅食。冬天潜入岩穴或深坑。2月分始向产卵场游动，2～4月在水质清澄、底质为砾石的急滩处分批产卵。卵粘附在石块上。以底栖动物和水生植物为食。生长缓慢。最大达20市斤。肉厚肥嫩，为上等鱼，可在山谷水库放养。 分布于长江上游。

餐条        俗 称： 白条、餐子

长春鳊          俗 称： 鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊

体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3,28～34。 生活于水体的中上层。草食性。生殖季节4～8月，以6～7月最盛。在流水中产漂流性卵。生长较慢，常见体重为1市斤左右,最重可达4市斤。肉味鲜美，是一种名贵的经济鱼类。可作为饲养对象。 分布鱼全国各主要水系。

黄尾鲴          俗 称： 密鲴、银[鱼参]、刁子